Süß, leicht säuerlich und voller Sommergefühl: Himbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten der warmen Jahreszeit. Ob pur genascht, im Joghurt, als Kuchenbelag, im Smoothie oder als Marmelade – die kleinen roten Beeren passen perfekt in den Sommer.
Rund um den 8. Juli wird in den USA der National Raspberry Day gefeiert. Ein guter Anlass, auch in Dortmund einen Blick auf die Himbeere zu werfen.
Himbeeren sind echte Sommerfrüchte
Himbeeren sind empfindlich, aromatisch und am besten frisch. Gerade deshalb schmecken sie direkt vom Feld besonders intensiv. Die Beeren sollten vorsichtig gepflückt und möglichst schnell gegessen oder verarbeitet werden, denn sie werden schnell weich.
Wer Himbeeren selbst pflückt, erlebt nicht nur den Geschmack, sondern auch die Herkunft der Frucht. Man sieht, wo sie wächst, wie sie geerntet wird und wie viel Arbeit hinter regionalen Lebensmitteln steckt.
Regional genießen bei Hof Mertin in Dortmund
Auch in Dortmund gibt es die Möglichkeit, frische Himbeeren direkt aus regionalem Anbau zu bekommen. Hof Mertin in Dortmund-Grevel ist ein traditioneller Bauernhof, der seit Generationen für frische Produkte aus der Region steht.
Auf den Feldern des Hofs wachsen nicht nur Himbeeren, sondern auch Erdbeeren, Äpfel, Pflaumen, Mais und Buschbohnen. Je nach Saison können Besucherinnen und Besucher einige Produkte auch selbst pflücken.
Das Motto passt perfekt zum Sommer: von den Feldern direkt in den Kühlschrank.
Selbstpflücken als Erlebnis
Himbeeren selbst zu pflücken ist mehr als nur Einkaufen. Es ist ein kleines Naturerlebnis für Familien, Kinder und alle, die regionale Produkte bewusster genießen möchten.
Auf Hof Mertin gehören Selbstpflückfelder, Verkaufsstände und der Hofladen fest zum Angebot. Der Betrieb nennt sieben eigene Selbstpflückfelder, 13 Verkaufsstände in der Region und rund 7.000 abgefüllte Mertin-Marmeladen pro Jahr. Zur Erntezeit arbeiten dort bis zu 98 Mitarbeitende.
Damit zeigt sich: Hinter einer kleinen Schale Himbeeren steckt viel Handarbeit.
Gesund, frisch und vielseitig
Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch beliebt, weil sie leicht, fruchtig und vielseitig sind. Sie enthalten unter anderem Ballaststoffe und Vitamin C und passen in viele einfache Rezepte.
Besonders beliebt sind Himbeeren mit Joghurt, Quark, Vanilleeis oder Sahne. Auch als Marmelade, Kuchenfüllung oder Topping für Waffeln und Pancakes machen sie sich gut.
Ein einfacher Sommertipp: Frische Himbeeren mit Naturjoghurt, etwas Honig und ein paar Haferflocken kombinieren – schnell gemacht und perfekt für warme Tage.
Kleine Beere, große Freude
Himbeeren zeigen, wie schön regionaler Genuss sein kann. Wer sie frisch vom Feld holt, schmeckt den Unterschied oft sofort.
Ob zum National Raspberry Day, beim Familienausflug oder einfach als süßer Snack zwischendurch: Himbeeren bringen Sommer auf den Teller.
Und in Dortmund bietet Hof Mertin eine gute Gelegenheit, die kleinen roten Früchte regional zu entdecken – frisch, saisonal und direkt vom Feld.
