Fischers Hofladen: Hühnersuppe als effektives Hausmittel bei Erkältung?

Hühnersuppe ist schon seit langer Zeit ein beliebtes Hausmittel gegen Erkältungen. Aber hat sie wirklich einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit oder schmeckt sie einfach nur lecker?

Schnupfen, Husten und ein kratzender Hals:
Eine Erkältung ist sehr lästig. In der Regel ist sie völlig harmlos und verschwindet nach einigen Tagen wieder von selbst. So lange wollen wir aber nicht warten. Hühnersuppe soll eine heilsame Wirkung haben und unsere Abwehrkräfte unterstützen. Aber kann sie das tatsächlich?

Wie kann Hühnersuppe bei einer Erkältung helfen?
Wenn wir eine heiße Suppe löffeln, steigt uns ihr Dampf ins Gesicht. Dieser befeuchtet gereizte Schleimhäute im Nasen- und Rachenbereich und lässt sie abschwellen. Festsitzendes Schleimsekret wird verdünnt und kann sich so besser lösen. Die Hitze der Suppe bildet nicht nur wohltuenden Dampf, sie hilft auch beim Kampf gegen Erkältungsviren. Viren sind temperaturempfindlich, durch die heiße Suppe wird ihre Vermehrung gehemmt.

Hühnersuppe versorgt den Körper mit Flüssigkeit
Ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist immer wichtig. Die empfohlene Menge für Erwachsene liegt bei mindestens 1,5 Litern am Tag. Bei einer Erkältung spielt genügend Flüssigkeit aber eine besondere Rolle, da die ohnehin schon gereizten Schleimhäute leicht austrocknen können. Viel Flüssigkeit schützt davor.

Ein weiterer Vorteil der Hühnersuppe
Das Gemüse der Suppeneinlage, zum Beispiel Möhren und Sellerie, besteht aus sekundären Pflanzenstoffen. Diese haben eine antibakterielle Wirkung. Allerdings können beim Kochen einige Inhalte schnell verloren gehen.

Hühnersuppe ist gut für die Seele
Der leckere Geruch und Geschmack von Hühnerbrühe hat eine besondere Bedeutung: Kindheitserinnerungen werden geweckt und ein heimeliges, warmes Gefühl macht sich in der Magengrube breit. Wir denken bei Hühnersuppe oft an schöne, vergangene Momente. Wir fühlen uns oft gleich viel besser und die Erkältung wirkt nicht mehr so schlimm.

Hühnersuppe ist rundum wohltuend
Hühnersuppe ist kein Allheilmittel und kann den Körper nicht vor einer Erkältung schützen und verkürzt auch nicht die Genesungszeit. Eine Erkältung braucht einfach Zeit. Allerdings kann Hühnersuppe helfen, Erkältungssymptome zu lindern und trägt allgemein positiv zu unserem Wohlbefinden bei. So ist die Suppe bei einer Erkältung rundum wohltuend für Körper und Seele.

Unser Rezept für eine leckere Hühnersuppe:

• 1 Suppenhuhn, etwa 2,5 Kilogramm
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Zwiebel
• etwas Salz und Pfeffer
• 2 Petersilienstängel
• 3 Karotten
• (optional: 225 Gramm Fadennudeln)

Zubereitung:

1. Zunächst das Suppenhuhn von innen und außen gründlich mit Wasser abspülen.
2. Danach die Fettdrüse (Bürzel) am Schwanz entfernen.
3. Das Huhn in einen Topf legen und genügend Wasser in den Topf geben, bis das Huhn vollständig bedeckt ist. Das Wasser etwas salzen und das Ganze aufkochen lassen.
4. Den auf der Suppenoberfläche entstandenen Schaum hin und wieder abtragen, damit die Brühe am Ende schön klar wird.
5. Das Suppengemüse putzen und würfeln. Die Zwiebel (mit Schale) halbieren.
6. Das Suppengrün, die Zwiebel und die Petersilienstängel zur Brühe geben. Mit Pfeffer würzen. Die Suppe bei kleiner Hitze etwa zwei Stunden köcheln lassen.
7. Das Huhn dann herausnehmen, das Fleisch von Haut und Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen.
8. Für die Einlage Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und etwa neun Minuten in der Brühe garen lassen.
9. Wer möchte, kann kurz vor Ende der Garzeit Fadennudeln hinzugeben.
10. Das Hühnerfleisch wieder in den Topf legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe heiß servieren.

Bei Fischers Hofladen erhalten Sie ab kommender Woche zur aktuellen Erkältungszeit frische Suppenhühner aus der eigenen Freilandhaltung.

Fischers Hofladen
Eschenwaldstraße 45
44319 Dortmund
Tel: 0231 279751

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